英文名称:America Mainland Raw fish salad restaurant工程内容:实景照片位置:美国设计公司:Abramson Teiger Architects Mainland处于生鱼沙拉潮流的最前沿,它是洛杉矶第一个也是唯一一个生鱼沙拉餐厅,它使用的是可持续的和全寿司等级的鱼(从传统上讲,生鱼沙拉使用的是不合标准的鱼,这些鱼会被浸泡在卤汁中,鱼的质量也能因此被掩盖住)。在Mainland,业主Ari Kahan对从鱼的内部进行分解和与渔民及鱼商保持良好的关系以确保稳定与质量有着毫不动摇的热情。因为这个原因,餐厅中的产品妙不可言--不给鱼调味,顾客们可以在自