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浅谈高等学校厨房通风空调设计厨房暖通设计
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关键词: 厨房通风空调设计
厨房暖通设计
抽油烟罩的选择和布置
本方案为浅谈高等学校厨房通风空调设计厨房暖通设计(共5页)PDF 引言 随着高校餐饮业的蓬勃发展,学生和管理操作人员对厨房环境质量的要求在不断提高,同时对餐厅舒适度要求和安全意识也不断增强。高校餐厅人流量大、厨房主副食品加工量大、厨师劳动强度大,作为高校后勤保障和安全工作重点,日益受到管理者和经营者重视。厨房空气环境好坏直接影响厨师工作情绪,影响食品贮存和烹饪质量,也会间接影响餐厅经济效益。以往厨房通风设计因缺少资料和经验,多数采取通风井自然通风或用轴流风机等设备以强制通风手段排除炉灶油烟,如果通风井壁、风机叶片油垢不及时清理,有可能会因烹饪操作不慎引发火灾。当
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厨房空调与通风设计注意事项
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1、厨房烹调间不宜采用风机盘管等室内空气循环方式的空调系统。(因为厨房内油烟、水蒸气含量较高,长期循环此类污浊空气,势必造成油烟附着在风机盘管表面,大大增加传热热阻力及通风阻力,降低冷却效果。久而久之,致使设备失去制冷能力);一般宜采用直流式空调系统,进风全部来自室外,而且室内剩余空气全部排至室外,空调设备部回风。 2、厨房抽油烟罩及空调送风示意图:(为增加厨师操作的舒适度,其下增加木质垫板100mm),在不影响操作的情况下,伞形罩应尽量降低,以减少油烟扩散面积。油烟罩安装高度以不遮挡厨师视线为准。 3、排风量的确定: 1)中餐厨房散发油烟
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商用厨房通风空调设计
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商用厨房的功能特点及通风系统要求1.1厨房功能特点概述餐饮业餐馆、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类:中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房及美食广场厨房等。中餐厨房烹饪温度高,油烟多,污染严重;员工食堂油烟量大,而且集中;美食广场油烟较少,比较分散;西餐厨房油烟相对少些。中餐厨房对送排风要求是最高的[10]。 商用厨房设备一般以厚度为0.5~1.5mm的不锈钢304板为主材制作,主要产品有各种炉灶,星盆(水池),蒸饭箱(车),工作台,工作柜,保温台柜,四层货架,油网烟罩,运水烟罩,通风管道等。还包括各种进口或国产的西餐设备,吧台设备,冰箱,热水器,消毒柜
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[内蒙古]五星级酒店采暖空调通风防排烟系统设计施工图(厨房冷库系统 系统图多)
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关键词: 建筑暖通施工图
宾馆酒店建筑
空调通风系统
特殊区域通风系统
设计说明:有建筑功能:酒店高度类别:高层建筑建筑面积:46959.33㎡地上层数:20层图纸深度:施工图图纸张数:46张设计时间:2012年设计内容:空调,通风,采暖,防排烟,冷热源冷热源:市政热网,电动压缩式冷水机组,锅炉空调系统:全空气系统采暖系统:散热器供暖,热水辐射水系统:单式泵,双管制,四管制,异程式送风方式:散流器送风项目位置:内蒙古内容简介 一、工程概况: 项目位于内蒙古,为一栋五星级高层酒店,地上20层,地上总建筑面积46959.33m2... 二、冷热源: 1.离心机组。 2.螺杆机组。 3.市政热力供暖。 4.除湿热泵,直流蒸汽锅炉...
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[北京]高层住宅楼采暖通风排烟加压送风系统设计施工图
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设计说明:有建筑功能:住宅建筑面积:29706.9㎡地上层数:18层地下层数:2层图纸深度:施工图图纸张数:13张设计时间:2013年设计内容:通风,采暖,防排烟采暖系统:散热器供暖项目位置:北京资料目录 设计说明 加压送风系统图 空调冷凝水系统图 通风平面图(含机房)内容简介 一、工程概况: 1.本工程位于北京市,总建筑面积:29706.9m2,总建筑高度:55.3m,地下两层、地上十八层的塔式高层住宅。地下二层平时为人员活动区域;地下一层为戊类库房、设备用房等;本设计包括采暖、通风及防排烟系统。户内分体空调由电气专业预留插座,由建筑专业预留冷媒管洞口。 二
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公共建筑厨房通风设计
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根据实际工程,对公共建筑厨房的通风设计时,应注意的主要问题进行了叙述和分析。对厨房岗位空调系统的设计,采用一种不同于目前厨房岗位空调的方式。 一、概述 厨房是公共建筑的重要组成部分,但是,在实际工作中,却是业主、设计人员比较不重视的内容之一。以设计人员为例,建筑、给水排水、暖通空调、建筑电气等各专业都要进行厨房内容的设计。在施工图设计时,往往因厨房工艺不明确,该部分内容成为设计中的薄弱环节。在大楼土建完工后,明确了厨房的工艺,就需对原厨房图纸进行修改。以暖通空调专业为例,因使用功能和平面布置的变化,就餐人数的增加等,不仅可能造成厨房设计的返工,甚至原预留的油烟井
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暖通空调系统设计手册
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简介:暖通空调系统设计手册,word格式,96页。 目录: 第一章 设计参考规范及标准... 5 一、通用设计规范:... 5 二、专用设计规范:... 5 三、专用设计标准图集:... 5 第二章 设计参数... 6 一、商业和公共建筑物的空调设计参数ASHRAE.. 6 二、舒适空调之室内设计参数 日本... 7 三、新风量... 8 1、每人的新风标准ASHRAE.. 8 2、最小新风量和推荐新风量UK.. 9 3、各类建筑物的换气次数UK.. 9 4、各场所
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厨房通风空调系统设计新思路
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关键词: 暖通空调专业论文
通风除尘及防排烟
内容简介 针对已有厨房空调通风系统设计中存在的问题,提出了新的设计思路:划分空调控制和非控制区;以宅气幕送风方式将室外新风直接送到炉灶周围,并利用风幕的空气动力控制污染物溢出;采用主、副送排风系统,以满足厨房在不同工作时段下空调系统节能的需要。
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暖通空调系统和通风系统构成及分类的讲解
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关键词: 暖通系统
空调系统
通风系统
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空调系统设计必备资料、常用公式及估算数据
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关键词: 空调数据估算
空调设计常用公式
冷
热负荷估算
风系统常用公式
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[四川]高层酒店建筑空调通风及防排烟系统设计施工图(厨房汽水系统流程)
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关键词: 建筑暖通施工图
宾馆酒店建筑
空调通风系统
汽水系统流程
设计说明:有建筑功能:酒店高度类别:高层建筑地上层数:22层地下层数:2层图纸深度:施工图图纸张数:44张设计时间:2012年设计内容:空调,通风,冷热源,机房冷热源:电动压缩式冷水机组,锅炉空调系统:全空气系统,空气-水系统水系统:双管制,同程式,异程式送风方式:散流器送风节点大样:冷却塔项目位置:四川资料目录 设计说明 施工说明 主要设备及材料表 制冷机房设备布置图 制冷机房基础及地沟平面图 锅炉房设备布置图 锅炉房基础平面图 蒸汽锅炉汽水系统图 制冷(热)水系统图 冷却塔基础平面图 冷却塔水系统图 通风排烟、空调末端设备自控原理图 空调冷、热水系统控制原理图 锅炉房汽、水系统控
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[干货]空调水系统设计要点汇总
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一.空调水系统流速的确定 一般,当管径在DN100到DN250之间时,流速推荐值为1.5m/s左右,当管径小于DN100时,推荐流速应小于1.0m/s,管径大于DN250时,流速可再加大。进行计算是应该注意管径和推荐流速的对应。 目前管径的尺寸规格有:DN15、DN20、DN25、DN32、DN40、DN50、DN70、DN80、DN100、DN125、DN150、DN200、DN250、DN300、DN350、DN400、DN450、DN500、DN600 注意:一般,选择水泵时,水泵的进出口管径应比水泵所在管段的管径小一个型号。例如:水泵所
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空调水系统设计要点汇总
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一.空调水系统流速的确定 一般,当管径在DN100到DN250之间时,流速推荐值为1.5m/s左右,当管径小于DN100时,推荐流速应小于1.0m/s,管径大于DN250时,流速可再加大。进行计算是应该注意管径和推荐流速的对应。 目前管径的尺寸规格有:DN15、DN20、DN25、DN32、DN40、DN50、DN70、DN80、DN100、DN125、DN150、DN200、DN250、DN300、DN350、DN400、DN450、DN500、DN600 注意:一般,选择水泵时,水泵的进出口管径应比水泵所在管段的管径小一个型号。例如:水泵所
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同济-瑞金宾馆-暖通施工图汇总(空调,通风,防排烟系统设计)
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一、空调系统设计工程概况1. 项目名称:瑞金宾馆新接待大楼及贵宾楼2. 子项名称:新接待大楼3. 总建筑面积: 19613平方米其中:地上建筑面积 14793方米地下建筑面积 4820平方米建筑高度:35.00m地上9层,地下2层4.总冷负荷:1900KW总热负荷:1500KW冷耗指标:0.10KW/m2热耗指标:0.08KW/m2 设计范围暖通专业负责建筑红线内空调,通风,防排烟系统设计。天然气管道系统由当地天然气公司负责设计安装。本设计不包括二次装修,涉及到二次装修范围内的空调设计仅为示意,不可施工。机房详图待设备确定后再设计。所有厨房均预留土建排油烟竖井,具体由设备承包商负责,
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[江苏]启东市档案馆暖通设计图纸(含VRV空调系统原理图)
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关键词: VRV空调系统原理图
空调安装说明
一. 工程概况 1.工程名称: 启东市档案馆 2.总建筑面积:12800平方米其中:地上建筑面积12800平方米地下建筑面积0平方米 3.建筑层数:地上8层,地下0层。 4.建筑高度:32.4米。 二. 设计范围 暖通专业负责建筑红线内空调通风、防排烟设计。 三. 暖通专业设计概况 1.空调冷热负荷总冷负荷:1730kW 总热负荷:1400kW冷耗指标:0.133kW/m 热耗指标:0.109kW/m2 2. 冷、热源: 2.1冷热源选用2台制冷量900kw的风冷螺杆式热泵机组,冷冻水进、出水温
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商业广场空调通风设计施工图(全面,暖通设计必看)
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一、设计范围: 对整个大楼作集中空调通风设计;对地下车库作机械排风(兼排烟)设计;对设备用房作机械通风设计;对卫生间、茶水间作机械排风设计;对大楼的防烟楼梯间、前室或合用前室作正压送风设计。地下层人防区域平战结合通风设计施工说明另见暖通施工图-410“人防设计施工说明及通风原理图”。 二、工程概况 建筑面积约 124871m¬,其中地下部分 31271m¬ 建筑总高度:198.8m3. 总冷负荷:13263kW,冷耗指标:0.133kW/m¬(已扣除地下室非空调区域面积) 总热负荷:9332kW,热耗指标:0.093kW/m¬(已扣除地下室非空调区域面积
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[江苏]超高层综合商业广场暖通空调全系统设计施工图(30万平 冰蓄冷 人防)
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关键词: 建筑暖通施工图
螺杆式冷水机组
设计说明:有建筑功能:办公,商业高度类别:高层建筑建筑面积:314759㎡地上层数:68层地下层数:4层图纸深度:施工图图纸张数:249张设计时间:2013年设计内容:空调,通风,采暖,防排烟,冷热源,动力,机房,人防,其它冷热源:电动压缩式冷水机组,锅炉,蓄冷(热)系统,空气调节器空调系统:全空气系统,空气-水系统,制冷剂系统采暖系统:热水辐射全空气系统:单风道水系统:双管制,四管制,同程式,异程式送风方式:散流器送风节点大样:制冷机组项目位置:江苏内容简介 一、工程概况: 本工程是一个超高层综合商业广场建筑,地上68层,地下4层,建筑面积约314759平方米。图纸内容包
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[上海]超高层综合商办楼空调通风及防排烟系统设计施工图
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关键词: 建筑暖通施工图
超高层办公楼
离心式冷水机组
螺杆式热回收冷水机组
设计说明:有建筑功能:办公,商业高度类别:超高层建筑建筑面积:115748㎡地上层数:40层地下层数:4层图纸深度:施工图图纸张数:61张设计时间:2009年设计内容:空调,通风,防排烟,冷热源,机房冷热源:电动压缩式冷水机组,锅炉,空气调节器空调系统:全空气系统,制冷剂系统水系统:定流量,变流量,四管制,异程式,开式送风方式:散流器送风,其他项目位置:上海内容简介 一、工程概况: 本工程是一个超高层综合商办楼建筑,地上40层,地下4层,建筑面积115748平米。图纸内容包含设计施工说明,主要设备材料表及图例,空调冷热水系统原理图,排烟及补风系统原理图,加压送风原理图,空调
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[上海]小高层商务大厦空调及通风系统设计施工图(风冷热泵)
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关键词: 建筑暖通施工图
风冷热泵机组
半空气半水系统
图纸深度:施工图图纸张数:20张内容简介 一、工程概况: 大厦由商务办公、会议、餐厅等功能组成的综合楼,地上九层,地下一层... 二、冷热源: 屋面设两台185.2KW的风冷热泵机组... 三、空调系统: 1.水系统为垂直异程、水平同程式。 2.大厦主要采用空气-水系统,风机盘管为普通型,装设在二次吊顶内,气流组织为侧送下回。 3.男、女卫生间共用一风机盘管,风机盘管采用余压型。 4.厨房只送新风,不设风机盘管... 四、通风系统: 1.地下汽车库采用机械送排风加诱导式通风系统,换气次数为6次/时,送风量为排风量的80%。 2.厨房采用机械
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[浙江]安置房分体空调及防排烟系统设计图纸
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关键词: 安置房暖通施工图
机械排风系统
机械排烟系统
一拖多空调系统
设计说明:有
建筑功能:住宅
高度类别:多层建筑
建筑面积:38140.75㎡
地上层数:8层
地下层数:1层
一、工程概况: 本工程位于浙江省,是一个多栋新区安置房建筑项目,建筑楼层地上8层,地下1层,总建筑面积:38140.75平方米,其中地上面积36068.75平方米,半地下面积2072平方米。 图纸内容主要包含设计施工说明,主要设备材料表及图例,排风机房大样图,空调冷媒管平面图,通风防排烟平面图,空调留洞平面图等... 二、空调系统: 住宅空调采用分体空调,拟采用一拖二... 三、通风设计: 1.根据甲方要求,有可开启外窗的卫生间不预留排气扇,无可开启外窗的卫生间预留变压式排气道排气,废气排至屋面大
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[鸟巢]国家体育场暖通空调设计
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关键词: 民用建筑设计
室内环境设计
文章介绍了国家体育场的暖通高层民用建筑设计原则及空调冷热源、风系统、水系统、地源热泵空调系统的设计。 1、建筑概况 国家体育场(北向剖面示意图见图1)为2008年第29届奥林匹克运动会的主体育场,地下3层,地上7层。地下层除了停车场之外,还有媒体用房、赛事管理用房、运动员及随队官员用房、体育场运营管理用房、餐饮用房等,赛后还将增加大面积的附属商业区域。地上1,2,5,6层除了核心筒周围的附属商业用房及2层的贵宾休息厅以及5,6层的赛后宾馆用房外,都是大面积的开敞集散大厅。地上3,4层为封闭空间,四周由玻璃幕墙与外界隔开,3层为餐
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