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大型厨房通风设计中应注意的问题
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内容简介 针对目前宾馆、饭店等大型厨房通风设计存在的问题,阐述了通风系统、气流组织形式与风量、热量平衡计算、风管内气流速度等的确定原则和方法,以创造优良的厨房环境和高效节能的通风系统。
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厨房通风系统详解
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一、排油烟 厨房里必不可少的就是排油烟风机。在施工图纸设计阶段，往往得不到有关厨房的详细工艺资料，在建筑专业所提供的方案图上，一般只有厨房的面积、层高。最多会有灶台的位置。这就给合理地确定厨房通风量带来了困难，因此一般排油烟的系统都会丢给二次设计，预留排油烟的风井即可。 简单介绍一下排油烟系统。一般油烟通过炉灶上排风罩进入排风管，然后通过油烟净化装置进行处理，最后通过排油烟风机排至室外。风机一般安装在屋面（油烟高空排放）、系统的末端（保证管道内负压，放置烟气溢出），当然也可以直接吊在厨房里安装。 排油机几种安装方式见
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国际饭店空调通风系统设计施工图
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关键词： 其他结构资料
其他建筑结构资料
通风空调系统
设计说明：有建筑功能：餐饮高度类别：高层建筑建筑面积：14800㎡地上层数：12层地下层数：1层图纸深度：施工图图纸张数：12张设计内容：空调水系统：单式泵,变流量,双管制内容简介 一、工程概况： 本工程为国际饭店，地上12层，地下一层。总建筑高度44.5米，总建筑面积14800平方米.... 二、冷热源： 空调夏季集中冷源为设于地下一层的两台螺杆式冷水机组，空调冬季热源为城市热网... 三、空调系统： 1.空调水系统为一次泵变水量双管制系统。 2.空调房间采用风机盘管加新风的空调方式... 四、通风系统： 1.全楼排风均采用机械排风系统，进风除客房部
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厨房通风设计
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厨房通风设计： 一、 1、管道计算 首先确定管道的长度，假设管道直径。计算每米管道的沿程摩擦阻力：R=(λ/D)*(ν^2*γ/2)。 2、计算风机的压力：ρ=RL。 3、确定风量：500立方。 4、计算风机功率：P=500立方*ρ/(3600*风机效率*1000*传动效率)。 5、风量计算：Q=ν*r^2*3.14*3600。 6、风速计算：ν=Q/(r^2*3.14*3600) 7、管道直径计算：D=√(Q*4)/(3600*3.14*ν) 二、 1、风速为0.5m/s
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厨房空调通风系统的采用及设计原则实例
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关键词： 厨房空调通风系统
采用及设计原则
厨房空调设计的一般原则和采用形式 公共建筑中，厨房是很重要的一个场所。以往的厨房通风设计，一般只在墙上装设数台轴流风机或排气扇作为排除炉灶油烟的手段。近年来，厨房设计已不仅局限于简单的通风设计，而逐步发展为通风与空调相结合的形式。 一、厨房空调设计的一般原则 厨房空调系统不宜采用风机盘管系统，因为厨房内油烟、水蒸气较多，长期循环室内污浊空气势必造成油烟附着在盘管表面，使其传热系数大大降低，冷却效果越来越差，以致不能使用。厨房空调系统一般采用直流式空调系统，它所处理的空气全部来自室外，不可用回风。 二、厨房空调通风系统采用形式 2.1
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厨房空调与通风设计注意事项
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1、厨房烹调间不宜采用风机盘管等室内空气循环方式的空调系统。（因为厨房内油烟、水蒸气含量较高，长期循环此类污浊空气，势必造成油烟附着在风机盘管表面，大大增加传热热阻力及通风阻力，降低冷却效果。久而久之，致使设备失去制冷能力）；一般宜采用直流式空调系统，进风全部来自室外，而且室内剩余空气全部排至室外，空调设备部回风。 2、厨房抽油烟罩及空调送风示意图：（为增加厨师操作的舒适度，其下增加木质垫板100mm），在不影响操作的情况下，伞形罩应尽量降低，以减少油烟扩散面积。油烟罩安装高度以不遮挡厨师视线为准。 3、排风量的确定： 1）中餐厨房散发油烟
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厨房通风设计与风机风量计算的实用笔记，不看后悔哦！
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厨房通风设计： 一、 1、管道计算 首先确定管道的长度，假设管道直径。计算每米管道的沿程摩擦阻力：R=(λ/D)*(ν^2*γ/2)。 2、计算风机的压力：ρ=RL。 3、确定风量：500立方。 4、计算风机功率：P=500立方*ρ/(3600*风机效率*1000*传动效率)。 5、风量计算：Q=ν*r^2*3.14*3600。 6、风速计算：ν=Q/(r^2*3.14*3600) 7、管道直径计算：D=√(Q*4)/(3600*3.14*ν) 二、 1、风速为0.5m/s
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厨房通风设计经验与风机风量计算笔记
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厨房通风设计： 一、 1、管道计算 首先确定管道的长度，假设管道直径。计算每米管道的沿程摩擦阻力：R=(λ/D)*(ν^2*γ/2)。 2、计算风机的压力：ρ=RL。 3、确定风量：500立方。 4、计算风机功率：P=500立方*ρ/(3600*风机效率*1000*传动效率)。 5、风量计算：Q=ν*r^2*3.14*3600。 6、风速计算：ν=Q/(r^2*3.14*3600) 7、管道直径计算：D=√(Q*4)/(3600*3.14*ν) 二、 1、风速为0.5m/s
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建筑消防设计实战培训【水暖】
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学员数 280
好评率 98%
关键词： 消防设计|防排烟设计|消火栓系统设计|喷淋系统设计|气体灭火|通风管道
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建筑暖通全设计暴爽套餐
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学员数 610
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关键词： 建筑暖通设计
暖通设计培训
暖通设计入门
采暖供热系统
中央空调系统
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大型食堂厨房通风设计
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商用厨房通风空调设计
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商用厨房的功能特点及通风系统要求1.1厨房功能特点概述餐饮业餐馆、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类：中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房及美食广场厨房等。中餐厨房烹饪温度高，油烟多，污染严重；员工食堂油烟量大，而且集中；美食广场油烟较少，比较分散；西餐厨房油烟相对少些。中餐厨房对送排风要求是最高的[10]。 商用厨房设备一般以厚度为0.5～1.5mm的不锈钢304板为主材制作，主要产品有各种炉灶，星盆(水池)，蒸饭箱（车），工作台，工作柜，保温台柜，四层货架，油网烟罩，运水烟罩，通风管道等。还包括各种进口或国产的西餐设备，吧台设备,冰箱，热水器，消毒柜
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厨房通风排烟管道的安装细节
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关键词： 厨房通风设计
通风管道安装
厨房通风排烟管道的安装还是有一些细节是需要注意的，厨房通风排烟管道是小区内部或者是餐厅食堂必要存在的一个硬件设施。下文就这些细节进行详细的介绍，相信大家看完这篇文章会有全新的了解。希望能帮助到大家。 1、通风管道安装工作内容： 1).风管加工：放样、下料、卷圆、折方、咬口、制作直管、管件、法兰、吊托支架、钻孔、铆焊、上法兰、组对。2).通风管道安装：找标高、打支架墙洞、配合预留孔洞、埋设吊托支架，组装、风管就位、找平、找正，制垫、垫垫、上螺栓、紧固。 2、整个通风系统设计采用渐缩管均匀送风者，圆形风管按平均直径，矩形风管按平均周长执行相应规
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厨房空调通风是这样设计的
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关键词： 厨房抽油烟罩
厨房通风设计
1、厨房烹调间不宜采用风机盘管等室内空气循环方式的空调系统。（因为厨房内油烟、水蒸气含量较高，长期循环此类污浊空气，势必造成油烟附着在风机盘管表面，大大增加传热热阻力及通风阻力，降低冷却效果。久而久之，致使设备失去制冷能力）；一般宜采用直流式空调系统，进风全部来自室外，而且室内剩余空气全部排至室外，空调设备部回风。 2、厨房抽油烟罩及空调送风示意图：（为增加厨师操作的舒适度，其下增加木质垫板100mm），在不影响操作的情况下，伞形罩应尽量降低，以减少油烟扩散面积。油烟罩安装高度以不遮挡厨师视线为准。 3、排风量的确定： 1）中餐厨房散发油烟
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厨房通风设计经验与风机风量计算
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关键词： 厨房通风系统设计
风机风量计算
厨房通风设计： 一、 1、管道计算 首先确定管道的长度，假设管道直径。计算每米管道的沿程摩擦阻力：R=(λ/D)*(ν^2*γ/2)。 2、计算风机的压力：ρ=RL。 3、确定风量：500立方。 4、计算风机功率：P=500立方*ρ/(3600*风机效率*1000*传动效率)。 5、风量计算：Q=ν*r^2*3.14*3600。 6、风速计算：ν=Q/(r^2*3.14*3600) 7、管道直径计算：D=√(Q*4)/(3600*3.14*ν) 二、 1、风速为0.5m/s
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厨房通风是要这样设计的啊？！
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看点 01 通风的一般规定 看点 02 饮食业大型厨房的通风 看点 03 公共卫生间及设备用房的通风 看点 04 人防通风
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浅析厨房通风排烟管道的安装细节
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厨房通风排烟管道的安装还是有一些细节是需要注意的，厨房通风排烟管道是小区内部或者是餐厅食堂必要存在的一个硬件设施。下文就这些细节进行详细的介绍，相信大家看完这篇文章会有全新的了解。希望能帮助到大家。 1、通风管道安装工作内容： 1).风管加工：放样、下料、卷圆、折方、咬口、制作直管、管件、法兰、吊托支架、钻孔、铆焊、上法兰、组对。2).通风管道安装：找标高、打支架墙洞、配合预留孔洞、埋设吊托支架，组装、风管就位、找平、找正，制垫、垫垫、上螺栓、紧固。 2、整个通风系统设计采用渐缩管均匀送风者，圆形风管按平均直径，矩形风管按平均周长执行相应规
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浅谈高等学校厨房通风空调设计厨房暖通设计
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关键词： 厨房通风空调设计
厨房暖通设计
抽油烟罩的选择和布置
本方案为浅谈高等学校厨房通风空调设计厨房暖通设计（共5页）PDF 引言 随着高校餐饮业的蓬勃发展，学生和管理操作人员对厨房环境质量的要求在不断提高，同时对餐厅舒适度要求和安全意识也不断增强。高校餐厅人流量大、厨房主副食品加工量大、厨师劳动强度大，作为高校后勤保障和安全工作重点，日益受到管理者和经营者重视。厨房空气环境好坏直接影响厨师工作情绪，影响食品贮存和烹饪质量，也会间接影响餐厅经济效益。以往厨房通风设计因缺少资料和经验，多数采取通风井自然通风或用轴流风机等设备以强制通风手段排除炉灶油烟，如果通风井壁、风机叶片油垢不及时清理，有可能会因烹饪操作不慎引发火灾。当
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公共厨房通风量计算
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通风计算——公共厨房通风 1.1排风量 应按排除厨房发热量和按排气罩（或按换气次数估算）计算出的较大值确定厨房总排风量，当发热量无法确定时可按排气罩计算或按换气次数估算排风量： 1 排气罩排风量：按灶具罩口面积和吸风速度不小于0.5m/s计算，以及按下式计算，取结果中较大值。 L=1000 P·H 式中L——排气罩排风量（m3/h）； P——罩子的周边长(靠墙边的边长不计)(m) ； H——罩口距灶面的距离（m）。 2 换气次数：一般场所换气次数： 20次/h 有炉灶房间换气次数: 30～40
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酒店大厅、客房、厨房、泳池、电脑房空调通风系统设计
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今天我给大家来讲一讲酒店大厅、客房、厨房、泳池、电脑房空调通风系统设计注意事项。 总体要求 1. 制冷主机的设计台数及容量，应考虑当一台机组不能运行时，其余机组的容量能满足75%的整个大楼的计算冷负荷。2. 冷却及空调水泵都必须设有备用泵。为了今后运行节省能源，特别建议空调水循环泵采用压力变频控制，主机与冷却水循环泵要联动控制。3. 分水器上的分水支管路要细化分类。单位面积人多的营业区域（如餐厅包房多功能厅会议室KTV包房舞厅等）在空调管路布置中考虑尽可能集中，并且在分水器上与客房等其它区域的管路分开。4. 空调循环水及冷却水系统
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